Robata
Changez votre façon de cuisiner
Chez Top Brasa, nous fabriquons notre Robata, également connue sous le nom de grill des Japonais, qui se distingue par le braisage de petites portions ou brochettes.
Vous réussirez à surprendre vos clients en cuisinant sous leurs yeux.
Le but de la robata est de garder l’intérieur des aliments juteux et, une fois laqué, d’obtenir une finition caramélisée et dorée à l’extérieur.
NOS GRILLS JAPONAIS
RB100
- 920x470x700mmlargeur x profondeur x hauteur
RB120
- 1200x650x700mmlargeur x profondeur x hauteur
RBM100
- 1620x500x700mmlargeur x profondeur x hauteur
RBM120
- 1900x710x700mmlargeur x profondeur x hauteur
Les informations visuelles fournies sont à titre indicatif, car elles peuvent contenir des imprécisions ou être sujettes à des modifications. Vous souhaitez en savoir plus sur les robatas que nous avons dans notre catalogue ? Téléchargez la fiche technique et découvrez quel modèle vous convient le mieux pour cuisiner à la braise de la manière la plus efficace.
Pour griller
à la japonaise
Que comprennent nos Robatas ?
- 4 grilles
- Tisonnier
- Formation d'utilisation: consulter la disponibilité
Origine de la Robata
La grill japonaise (Robata) est un type de rôtissoire traditionnel japonais qui est née dans les bateaux de pêche. Sa caractéristique principale est qu’elle est généralement étroite et haute, avec une zone de cuisson centrale et une zone de réchauffement supérieure.
Avec notre grill japonaise, vous pouvez cuisiner une grande variété d’aliments, c’est un barbecue idéal pour la viande, le poisson, les légumes et les fruits de mer. Grâce à la chaleur intense et uniforme qu’elle produit, elle permet de cuire les aliments de manière homogène sans les brûler, tout en apportant une touche de saveur fumée aux aliments qui y sont cuisinés.
Chez Top Brasa, vous pouvez acheter des Robata de différentes tailles, consultez notre équipe pour savoir quel grill japonaise vous avez besoin pour la cuisine de votre restaurant.