Four à braise

Le four à braise professionnel de Top Brasa est l’équipement idéal pour les cuisines de restaurants et établissements professionnels qui souhaitent cuisiner au charbon ou à la braise de manière authentique et traditionnelle.

Capable de préparer une grande variété de plats – riz, poissons, viandes, légumes – il permet d’obtenir des saveurs fumées et braisées, avec une texture et un goût inimitables.

Ce four se distingue par sa robustesse, la qualité de ses matériaux, son design innovant et sa polyvalence, tout en garantissant une faible consommation : réduisant le temps de cuisson de 40 % et la consommation de charbon de 50 %.

Equipé d’une hotte anti-feu, d’une grille supérieure chauffe-assiettes, de deux grilles intérieures, de tiroirs récupérateurs de graisses et de cendres, ainsi que d’une pince, d’un tisonnier et d’une pelle à braises, il peut inclure une formation sur son utilisation.