Robaba

La robata professionnelle de Top Brasa est l’équipement idéal pour les cuisines de restaurants et établissements professionnels qui souhaitent cuisiner au charbon ou à la braise de manière traditionnelle et authentique.

Connue comme le grill japonais, la robata permet de braiser de petites portions ou brochettes, offrant aux chefs la possibilité de surprendre leurs clients en cuisinant sous leurs yeux.

Elle garde l’intérieur des aliments juteux tout en obtenant un extérieur caramélisé et doré. Dotée de 4 grilles et d’un tisonnier, elle garantit une cuisson uniforme grâce à sa chaleur intense. Formation d’utilisation disponible sur demande.