Robata
Cambia tu forma de cocinar
En Top Brasa fabricamos nuestra Robata, también conocida como la parrilla de los japoneses, que se caracteriza por el braseado de pequeñas porciones o pinchos.
Conseguirás sorprender a tus clientes cocinando a la vista de todos.
El objetivo de la robata es conseguir que el interior de los alimentos quede jugoso y una vez laqueado, obtener un punto caramelizado y dorado en el exterior.
NUESTRAS PARRILLAS JAPONESAS
RB100
- 920x470x700mmancho x fondo x alto
RB120
- 1200x650x700mmancho x fondo x alto
RBM100
- 1620x500x700mmancho x fondo x alto
RBM120
- 1900x710x700mmancho x fondo x alto
*La información visual proporcionada es de carácter orientativo, ya que podría incluir imprecisiones o experimentar cambios.
¿Quieres saber más sobre las robatas que tenemos en nuestro catálogo? Descarga la ficha técnica y aprende sobre qué modelo es el que necesitas para poder cocinar brasas de la forma más eficiente.Para asar
a la japonesa
¿Qué incluyen nuestras Robatas?
- 4 parrillas
- Atizador de brasa
- Formación de uso: consultar disponibiilidad
Origen de la Robata
La parrilla japonesa (Robata), es un tipo de asador tradicional japonés que nació en los barcos de pesca. Su característica principal es que suele ser estrecha y alta, con una zona de cocción central y una zona de calentamiento superior.
Con nuestra parrilla japonesa se pueden cocinar gran variedad de alimentos, es una barbacoa ideal para carne, pescado, verduras y mariscos. Gracias al calor intenso y uniforme que produce, permite cocinar alimentos de manera uniforme sin quemarlos, además da un toque de sabor ahumado a los alimentos que se cocinan en ella.
En Top Brasa puedes comprar Robata de diferentes medidas, consulta con nuestro equipo que parrilla japonesa necesitas para la cocina de tu restaurante.